Flexscan

드립커피와 에프스레소만 먹다가 우연히 프렌치프레스를 영입하고는원래 쓰던 휴대용 그라인더로는 한계를 느껴서 그라인더를 추가로 알아보던중에큐텐에서 칼리타 KH-5를 싸게 파는것을 발견하고 주문했어요. 포장을 열어보니 요렇게 생겼네요.사실 KH-3과 이놈을 고민했는데 KH-3은 뚜껑이 없어서 요놈으로 결정했어요.원래 쓰던 핸드 그라인더는 에스프레스용으로만 쓰고이놈은 핸드드립과 프렌치프레스용으로 사용할 생각입니다. 물건은 일본에서 받았는데 메이드인 타이완이군요.원목 느낌이 원두와 잘 어울리는것 같습니다. 분해했다가 역순으로 다시 조립해봤습니다.분도를 조절하려면 분해조립을 자주 해야할 것 같네요. Burr형 그라인더라서 비교적 분쇄도가 일정할것 같습니다.손잡이에 Kalita 로고도 멋지네요. 뭔가 빈티지합니다. ..

2017년 10월 24일 브라질 NY2 17/18 세하도 200g 오늘은 브라질 세하도입니다.200g을 계량하고 핸드픽을 했습니다.결점두가 10g이나 나왔네요. 예열 30초수분날리기 3분 43초1차팝 8분 14초2차팝 11분 47초로스팅 종료 얼추 13분쯤??(타이머 안누름 ㅠ,ㅠ) 로스팅 끝나고 계량하니 159g이 나왔습니다.190g을 넣고 로스팅을 했으니 적당한 양인것 같습니다. 10월 19일에 로스팅 했던 콜롬비아 수프리모와 비교샷입니다.왼쪽이 이번에 로스팅한 원두입니다.거의 비슷하게 혹은 약간 덜 구워진거 같은데요.사실 로스팅을 종료할 때 느낌은 거의 예가체프 때와 비슷했는데사실 결과를 보니 전혀 아니었습니다.너무 구워질까봐 너무 일찍 종료한게 아닌가 싶네요. 시음을 안해봐서 결과는 아직 모릅니다.

2017년 10월 23일 에티오피아 G2 예가체프 워시드 200g 오늘은 아프리카 커피의 대명사 에티오피아 예가체프 입니다.200g을 계량하여 핸드픽을 했습니다.194g이 나오네요. 결점두는 따로 모아둡니다. 팬예열 30초수분날리기 4분 46초1차팝 8분 42초2차팝 13분 8초로스팅 종료 13분 36분 수분날리기 종료샷 로스팅 끝나고 계량했더니 165g이 나왔습니다. 10월 19일에 로스팅 했던 콜롬비아 수프리모와 비교샷입니다.왼쪽이 이번에 로스팅한 원두입니다.좀 더 로스팅 되어 풀시티에 가까운것 같습니다. 시음해 보니 꽃향내가 많이 나고 과일맛이 좀 나네요.그러면서도 고소한 맛이 있습니다.잘 구워진거 같아 기분이 좋네요.

2017년 10월 19일 콜롬비아 수프리모 메델린 200g 200g을 로스팅 하기로 하고 계량을 했습니다.200g을 로스팅을 로스팅하기로 한 이유는결점두를 제외하고 로스팅이 끝나면 160~165g정도 나오는데,이정도 양이 5일정도 먹을 수 있는 양이기 때문입니다. 결점두를 핸드픽 하고 계량하니 195g이 나왔네요.5g이나 빠지다니...... 슬픕니다.그래도 과테말라 안티구아 SHB 보다는 훨씬 덜 나왔네요. 결점두는 따로 모읍니다. 로스팅을 끝내고 계량하니 163g이 나왔어요. 예열 20초수분날리기까지 4분 01초1차팝까지 8분 48초2차팝 까지 13분 22초종료까지 14분 13일에 로스팅했던 과테말라 안티구아 SHB와 비교샷입니다.왼쪽이 오늘 로스팅한 원두이고 오른쪽이 13일날 로스팅한 원두입니다.오늘..

오늘 포스팅 할 오뚜기 제품은"가쓰오 유부우동" 입니다. 처음 이 제품의 정보를 접한 건 어느 사이트의 게시판이었는데농심 튀김우동의 대체품으로 소개 되었길래,우리동네 이마트에서 찾아보았지만 없었습니다. 결국 쿠팡에서 주문했어요. 생긴건 이렇습니다. 비닐을 뜯고 내용물을 보니 커다란 유부가 반깁니다.면은 튀김우동이랑 비슷해 보였습니다.동그란 어묵 같은건 없었어요. 스프를 넣고 물을 부어서 뚜껑을 닫고 4분을 기다립니다. 맛을 보니 튀김우동보다 훨~씬 맛있었습니다.유부를 한입 베어무니 고소한 튀김의 맛이 느껴지면서......우동 국물이 원래 좀 달달하니 매콤하거나 짭잘한 무언가와같이 드시면 더 좋을 것 같습니다. 회상하면서 글을 쓰니 침이 고이는군요.이따가 하나 더 먹어야겠습니다. ※ 이 글은 자비로 제품을..

오늘 로스팅 할 원두는과테말라 SHB 안티구아 200g 입니다. 먼저 200g을 계량했습니다. 결점두를 핸드픽하고 나니 189g이 남았네요.이전에 로스팅한 콜롬비아 수프리모 보다 결점두가 더 많습니다. 이건 결점두인데 따로 모아서 로스팅 연습용으로 쓰려고 합니다. 팬 예열로 로스팅을 시작합니다.예열은 강불에서 40초정도 했습니다. 그리고 수분날리기 3분 44초 저번에 실패한 수분날리기 마지막 샷입니다.저번보다 깔끔하게 찍혔습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 1차 팝까지 시간은 8분 30초 걸렸습니다.근데 처음 로스팅하는 원두라 그런지 1차팝 시간이 좀 애매합니다.이게 1차팝인지 아닌지...... 팝콘 터지는 소리는 간간히 나는데너무 간간히 나는지라 좀 아리송합니다.아직 경험이 일천해서 그런듯 합니다. 최종 로스팅 후 계..

2017년 10월 8일 콜롬비아 수프리모 메델린 150g 생두 150g을 계량하고 결점두를 제외하니 147g이 나왔습니다.결점두가 3g인데 첨이라 많이 나온건지 적게 나온건지 모르겠네요. 로스팅 도중에 수분 날리기를 끝내고 1차 팝과정으로 넘어갈때사진을 찍어보고자 했는데 너무 서두르다 보니 결과물은 이따위...... 로스팅을 끝내고 계량을 했어야 했는데 마음이 급해 투샷 분량을 분쇄기에 넣고 갈기 시작해서 12g이 빠진채로 계량함. 결과적으로 122g 결론 : 로스팅이 어제보다는 잘 된거 같은데 색깔이 균일하지 않은거 같음.내일은 후라이팬을 더 잘 흔들어보자. 오늘의 결과물인 더블샷 시음결과 전체적으로 연한 맛이라 원두의 분쇄도를 좀 더 가늘게 갈아서 다시 마셔봐야겠어요.

2017년 10월 7일 콜롬비아 수프리모 메델린 200g 결점두 : 2g 로스팅 후 : 154g 총평 : 약간 오버 로스팅 된 것 같다. 시음 해본 결과 쓴맛이 강함.