Flexscan

커피가 똑 떨어져서 다급하게 로스팅을 했습니다. 요즘 예가체프가 맛있어서 계속 먹다보니탈탈 털어서 205g입니다. 결점두를 핸드픽하고 계량하니 189g입니다. 겨울이라 문을 닫고 로스팅을 하니 연기가 많이 나서이번에는 뚜껑을 덮고 구웠습니다.확실히 연기는 덜 하더군요. 예열 1분수분날리기까지 6분 31초1차 팝까지 9분 56초2차 팝까지 12분 59초로스팅 종료 13분 33초 일단 확실히 뚜껑을 안덮고 계속 저어서 굽는 방식보다는균일하게 구워지는군요. 로스팅을 종료하고 계량하니 161g이 나왔습니다. 일단 좀 식혔다가 아이스로 한잔 마셔야겠군요.

직전에 새로운 방법으로 로스팅을 했습니다.근데 단점이 있어서 그 방법은 버리겠다고 생각했는데요.커피를 마셔보니 맛있어서 --;;다시 그 방법으로 해보려고 합니다. 오늘은 에티오피아 G2 예가체프 워시드 200g을 로스팅합니다. 200g을 계량하고 핸드픽합니다.187g이 나왔네요. 저번보다는 양호한 수준입니다. 결점두가 생각보다 많습니다. 예열을 2분정도 하고 후라이팬에서 그냥 저어주면서로스팅하는 방식이므로 시간을 재는게 의미가 없습니다.1차팝 이후에 불을 살짝 낮추고 원하는 색깔이 나올 때까지구워주면 됩니다. 최종 157g이 나왔습니다. 생각했던 것보다 조금 더 구워졌습니다.불을 끄고 꺼내는 타이밍을 잡는게 생각보다 어렵습니다. 역시나 균일하게 구워지지 않았네요.방법을 좀 생각해봐야겠네요. 하루 숙성하고..

오늘 로스팅은에티오피아 G2 예가체프 워시드 200g입니다.요즘 예가체프에 꽂혀있어서몇일전에 로스팅한건 다 먹었습니다.그래서 오늘도 예가체프입니다. 200g 계량해서 핸드픽을 했더니결점두가 무려 21g이 나왔습니다.스스로의 기준이 까다로워져서 그런건지,에티오피아 g2 예가체프가 원래 결점두가 많은건지 잘 모르겠습니다. 결점두만 따로 모아둡니다.이제까지 결점두 모아둔게 40g이 조금 넘던데이번에 나온게 21g이라니...... 로스팅이 끝난 후 계량입니다.150g이 나왔네요 예열 43초수분날리기 4분 41초1차팝 9분 26초2차팝 12분 48초로스팅 종료 14분 20초 아직 시음은 안해봐서 잘 모르겠지만오늘의 실수는 로스팅 후 식힐 때드라이어로 식히는데,드라이어를 뜨거운 바람으로 셋팅해서생각보다 더 구워진것..

2017년 10월 28일 에티오피아 G2 예가체프 워시드 200g 23일에 로스팅했던 예가체프를 벌써 다 먹어버려서다시 로스팅하기로 했습니다. 200g을 계량해서 핸드픽 하고나니 189g이 나왔네요.결점두가 저번보다 많이 나왔습니다.근데 생각해보니 갈수록 결점두가 늘어나는게경험치가 늘어날수록 기준치가올라가는게 아닌가 합니다. 팬 예열 33초수분날리기 3분 25초1차 팝 8분 4초2차 팝 10분 33초로스팅 종료 11분 10초 최종 결과는 166g 입니다.23일 보다 좀 더 라이트하게 로스팅하려고 했는데잘 되었는지는 모르겠습니다. 예열 이후에 수분날리기때는 불의 세기를 중불로 했었는데,오늘은 까먹고 불을 줄이지 않아서강불로 수분을 날렸더니 전체적으로 로스팅에 소요되는 시간이 줄어들었습니다. 시음은 아직 해..

2017년 10월 23일 에티오피아 G2 예가체프 워시드 200g 오늘은 아프리카 커피의 대명사 에티오피아 예가체프 입니다.200g을 계량하여 핸드픽을 했습니다.194g이 나오네요. 결점두는 따로 모아둡니다. 팬예열 30초수분날리기 4분 46초1차팝 8분 42초2차팝 13분 8초로스팅 종료 13분 36분 수분날리기 종료샷 로스팅 끝나고 계량했더니 165g이 나왔습니다. 10월 19일에 로스팅 했던 콜롬비아 수프리모와 비교샷입니다.왼쪽이 이번에 로스팅한 원두입니다.좀 더 로스팅 되어 풀시티에 가까운것 같습니다. 시음해 보니 꽃향내가 많이 나고 과일맛이 좀 나네요.그러면서도 고소한 맛이 있습니다.잘 구워진거 같아 기분이 좋네요.