Flexscan

오늘 로스팅 할 원두는과테말라 SHB 안티구아 200g 입니다. 먼저 200g을 계량했습니다. 결점두를 핸드픽하고 나니 189g이 남았네요.이전에 로스팅한 콜롬비아 수프리모 보다 결점두가 더 많습니다. 이건 결점두인데 따로 모아서 로스팅 연습용으로 쓰려고 합니다. 팬 예열로 로스팅을 시작합니다.예열은 강불에서 40초정도 했습니다. 그리고 수분날리기 3분 44초 저번에 실패한 수분날리기 마지막 샷입니다.저번보다 깔끔하게 찍혔습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 1차 팝까지 시간은 8분 30초 걸렸습니다.근데 처음 로스팅하는 원두라 그런지 1차팝 시간이 좀 애매합니다.이게 1차팝인지 아닌지...... 팝콘 터지는 소리는 간간히 나는데너무 간간히 나는지라 좀 아리송합니다.아직 경험이 일천해서 그런듯 합니다. 최종 로스팅 후 계..

2017년 10월 8일 콜롬비아 수프리모 메델린 150g 생두 150g을 계량하고 결점두를 제외하니 147g이 나왔습니다.결점두가 3g인데 첨이라 많이 나온건지 적게 나온건지 모르겠네요. 로스팅 도중에 수분 날리기를 끝내고 1차 팝과정으로 넘어갈때사진을 찍어보고자 했는데 너무 서두르다 보니 결과물은 이따위...... 로스팅을 끝내고 계량을 했어야 했는데 마음이 급해 투샷 분량을 분쇄기에 넣고 갈기 시작해서 12g이 빠진채로 계량함. 결과적으로 122g 결론 : 로스팅이 어제보다는 잘 된거 같은데 색깔이 균일하지 않은거 같음.내일은 후라이팬을 더 잘 흔들어보자. 오늘의 결과물인 더블샷 시음결과 전체적으로 연한 맛이라 원두의 분쇄도를 좀 더 가늘게 갈아서 다시 마셔봐야겠어요.

2017년 10월 7일 콜롬비아 수프리모 메델린 200g 결점두 : 2g 로스팅 후 : 154g 총평 : 약간 오버 로스팅 된 것 같다. 시음 해본 결과 쓴맛이 강함.